お世話になります。

しゃまとんです。

アプリを公開する前にリリースビルドして問題ないか確認する必要があります。
毎回、検索してしまうので、参考にさせて頂いているリンクとメモをしておきます。

iOSとAndroidで設定が別々です。

■iOS

■Android

Android側の切り替えに関して、別記事を追加しています。
[こちら][1]を参考にしてください。

Androidは、jni/Application.mk内で下記の記載を変更するといいです。
-DCOCOS2D_DEBUG=1
↓
-DCOCOS2D_DEBUG=0

以上です。